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2019/01/09 Wed  17:41
お間違えなく

うっすらと雪化粧した今朝


背中を丸めて登校する小学生が微笑ましく
すっかり日常に戻りました。



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蔵の気温は4℃ まだまだ大丈夫

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1本目の酛(酒母)には暖気樽投入


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本日は2本目酛立てです。


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酒米は山田錦 これは室へ引き込んで麹に


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次の酒米は日本晴50% これは酛に

30BY81.jpg 

洗米の時から酒米と量は間違いがあってはなりません。


本仕込の時には量が大幅に増えるのでなおさら
すべては采配する杜氏にかかっています。


本当に頼りにしてますわ。



30BY73.jpg 




元旦の朝に義父が家のために頑張ってくれて有難う(はじめてかも)


そう声をかけてくれました。


もういつでも安心してあの世に行ける(正月から縁起でもないわ)




まだまだ両親にも元気でいてもらわなくてはなりません。




仕事は引退していますが
個人商店なので代表者は父
年賀状も利彦(父)連名で利晴(主人)と表記しています。



父の名前で年賀状をいただいていますが
おそらく主人宛だろうと思い当たる方もありました。



実際にお父さんに顔も声も性格もえらい似てきまして




改めて身体も心も そしてお酒も健康にと願います。





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