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期待ふくらむ

すっかり冬空
背中が丸まる今日この頃です。


佐瀬やんのスタンバイに取り掛かりました。

202311274.jpg
佐瀬やん=佐瀬式木槽(させしききぶね)
内側には筆文字で番号がうってあります。
竹製の鎧と呼ばれるクッション材にあたるものにも同じ番号が書いてあり
それぞれをその位置に固定するようになっています。
202311273.jpg
現在は番号無視してビスで固定しています。
口にビスをくわえながら手慣れたもの。
202311272.jpg
長い長~いホースは
タンクから佐瀬やんまでモロミを送り
しぼったお酒をタンクに送るためのもの。
これもきれいに洗いました。
202311271.jpg
新酒を溜めるタンクを洗浄
バケツに湯を汲み
呼ばれる時を待ちながら穴からのぞく


肝心の搾り袋を360枚洗ったりと
すべての準備が整いました。

明日はいよいよ初搾りや!!


佐瀬やん たのむで~


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