笑顔こぼれる和

いよいよスタートしました
2023年Brewery  Year（5BY)

酒米が入荷
玉栄のほかには地元産のみずかがみと日本晴
例年通り年をまたいで前半と後半に分けます。


洗米直後
吸水の具合をチェック


久しぶりに戻ってきましたこの風景と蒸米の香り


最初は酒母用の少量の蒸し


米掘りはやっぱり息子の担当


蒸米を運ぶのは主人
路地放冷する巻き簾でスタンバイの私と。

この先の本仕込までは親子で
幕開けの喜びををかみしめています。


作業途中で写真を撮りたいねんけど
スマホは汚いと怒られる
結婚指輪も外し
柔軟剤も匂いのキツくないものに

息子の言うことは素直に聞く

主人の言うこともそこそこ聞きます。


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