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安井酒造場ひとこと日記

Archive: 2023年11月  1/4

期待ふくらむ

すっかり冬空背中が丸まる今日この頃です。佐瀬やんのスタンバイに取り掛かりました。佐瀬やん=佐瀬式木槽(させしききぶね)内側には筆文字で番号がうってあります。竹製の鎧と呼ばれるクッション材にあたるものにも同じ番号が書いてありそれぞれをその位置に固定するようになっています。現在は番号無視してビスで固定しています。口にビスをくわえながら手慣れたもの。長い長~いホースはタンクから佐瀬やんまでモロミを送りし...

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