2月もとうとう最終日になりました。お待たせしました佐瀬やんの出番です。 見慣れた風景ではありますが槽上げの日は心が弾みます。 酒袋を積んで無圧のお酒徐々に圧を掛けて搾るお酒二日目には酒袋を一旦取り出し中央に集めて改めて積み上げて搾るお酒不思議なことに搾り方がちがうとそれぞれに味に個性があります。写真は最後に搾り切ったところ（責め） 二日間の搾りの翌日には酒袋を出しそこから酒粕を取...
