春のにおいがしてきました。おまけに花粉も飛んでいますが明日は２月最終日で本当に今月は駆け足でしたね。今朝はとうとうすべてのモロミを搾り終え「皆造」を迎えることができました。 すぐに槽場の掃除。今季の大役を無事に果たした佐瀬やんもお疲れさんの温水シャワーです 鎧も解体昨年みたいに気温に悩まされることもなくほぼ順調にお酒造りができたのも蔵人さんたちの支えがあってこそ。ケガもなく風邪もひかず良か...
