安井酒造場ひとこと日記

いよいよ誕生の時を迎えました。木槽しぼりのはじまりはじまり 29年酒造年度の初しぼり　佐瀬式木槽(させしききぶね）親しみこめて佐瀬やんと呼んでいます。 モロミ様　ここまでお疲れさんでした！ さぁ　今季最初の袋積みはゴールデンコンビです（吉田さんと杜氏）蔵元杜氏になりたての時期に支えてもらった吉田さん 頭に血が上るし、なんといっても腰・腰・腰　 およその一定量を袋に詰める簡単なよう...