紅白歌合戦が始まりました。ようやく無事に仕事納まりました。蔵もきれいになって新年を迎えます。 初桜の今年の一文字は『改』今までなかったチラーを導入いつもより早く仕込みが出来る様になりました。電熱線もプレートヒーターに変わり ベコベコした床やガムテープで目張りした壁からは断熱のための籾殻がこぼれ落ちて老朽化が進んでいた麹室が生まれ変わりました。ホームページも一新しました。蔵元杜氏として20年、いえ...
