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安井酒造場のひとこと日記

Archive: 2015年10月  1/10

どうしてかチラ?

10月も明日で終わりです。1日・1週間・1ヶ月の早いこと日々を大事に過ごしていかなければなぁ・・・今日は大きなトラックが2台、蔵へやってきました。 いよいよチラー(冷水機)が。 冷水機で冷やされた水をタンクの周りに巡らせ醪を冷やします。今季、造りが早められるという事に相成りました。それとそれと 酒米入荷パレットに乗ってませんね。米蔵まで手下ろし、ひと袋づつ運んでもらっています。気の毒です・...

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