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安井酒造場のひとこと日記

Archive: 2015年01月  1/10

飾りじゃないのよ

あれよあれよとバタバタな1月も過ぎ去ろうとしています。仕込みもそろそろ先が見えて来ました。 純米 晴も本釀造も順調に育っております。 鮎河産コシヒカリ留仕込みより三日目。 岡山県 上山産フクヒカリは昨日留め仕込みでした。 玉栄60%仕込み中 タンクの中は空っぽ  これから始まります。主人に言われた通り書きました。初の山田錦と吟吹雪そしてこの次はまだ書いていませんが?????さらに...

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