6月も残りわずか いい具合に熟成してきた 踏み込み粕を袋詰めしました。 しっかりと空気を抜いて踏み込んだ酒粕は お味噌のように柔らかくいい香りを放っています。 ビニールの風呂敷で粕を包み袋に詰めます。 とにかく柔らかいので扱いが難しい・・・ グチャグチャにならないように気を付けて シーラーで口を閉じます。 昔は一貫目3.75Kg 現在は4Kg入りです。 このハカリには...
