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Category: 初桜  1/8

すくらむ

人生の中でラグビーW杯日本大会や即位礼正殿の儀幾度と見れないこの機会に我が家も大いに盛り上がりました。そして本日6時半には日本晴、みずかがみ、玉栄が入荷しました。 福井なまりの運転手さん能登のおやっさんを思い出します。 変わり映えしないい会所部屋の掃除もできいっぷくはこちらで。おやっさんの写真は軍艦島の写真の側に置きました。一緒に写る息子は当時3歳くらいこのごろの私達の口癖はあんなにかいらし...

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親子のサクラ

今年もキンモクセイが香っています。母屋のそばにある厠(かわや)の前に植えられていて昔からそのまんま変わることなく。 昔の写真がほとんど残ってないのですがこれは2代目義一さん20歳くらいの時のものだそう。 木桶には確かに初桜のレッテルが貼ってあります。 玄関入り口の脇の看板も当時のまま。酒類製造業安井〇〇と書いてあります(ほぼ読めない) R1(令和元年)BYに向けぼちぼちと掃除が始まりまし...

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メルシー

7月に入り連日の雨と蒸し暑さ予報も雨マーク続いています。このところゆったりとした土日です。今日は珍しいお客様がいらっしゃいました。外国からのご家族ご主人は開口一発目にフランス人であることそして奥様は英語そしてジャパニーズわからないすかさず私も英語わからないと返しました。今まで通訳の方や日本語のわかる方の同行で何とか受け答えできたのですがこれはヤバいよヤバいよ奥様がスマホの翻訳アプリで蔵を見せてくだ...

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お楽しみに

順調に3本の酛が育っています。明日から本仕込み 添え仕込み開始です。今日から蔵人として大ベテランの吉田さんに蔵入りしてもらいました。今季から洗米方法を変更しています。こんなに楽にきれいに洗えて今までなんやったんかと思わずにはいられません。ずっと助けてもらっている吉田さんも共感。 少しずつの変化が嬉しくもあり有難くもあり時代はもっと先へと進んでいるのでしょうけれど少しずつでいいのです。楽しみが増...

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みてる?

あったかぁ~い湯気ホカホカのものが今のご馳走です。体も心も温まりホッとしますね。この冬初めての雪が降りました。 前から一緒に並べてみたかったんやわ。頭の帽子にお猪口を探すもええ塩梅のが見つからず湯呑みと清酒グラスで。 蔵での作業は『一引き(いちびき)』タンクの新酒は底に澱(おり)が溜まっている状態です。上の呑み口から澄んだものを他のタンクに移し替えます。 タンクの中は・・・ お酒は...

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箱入り娘

台風に選挙速報・・・おとなしく飲んで寝て目覚めました来月の高校の同窓会にハツサクラのお酒をお土産にしてもらえるそうでラベル貼りとケース詰めに数名お手伝いに来てくれました。その頃以来、久しぶりに会う人もいたりまさかのここ土山へ嫁いだ人もいたり(かなりビックリ)もう一度、高校のアルバムで確認します。みんな全然変わってないわ、すぐに見つけられる眼鏡の奥に見る懐かしい顔ぶれ。主人と私もアルバムの中に。それ...

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dream

皆造からひと月ちょっと経ちました。仕込む量も少ないので、あっという間の期間でしたが一年のうちのその期間のことは、その年毎に心に残っています。今季は仕込みの合間を縫って蔵人の中村さんに写真をお願いしました。あまりにも良く撮ってくださったのでこれからいろんな方法で活用していきたいと思います。それで それで・・・ムービーも作ってくださってほんまに感動して涙が出ましたついこの前の事やけど振り返ると懐かしく...

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はばたく中小企業・小規模事業者300社

春がようやく訪れたこの頃。東京で開花宣言がありました。今年の初桜をまさかその東京で見ることになるとは・・・夢にも思いませんでした。 こんな場違いなところへ来たのはもちろん初めての事でして笑顔も引きつるわけですわ。 なんとなんと経済産業省 中小企業庁『はばたく中小企業・小規模事業者300社』2017に選定していただいたのでございますお世話になった商工会の瀬川さんとのツーショット あらゆる分野で...

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改めまして

紅白歌合戦が始まりました。ようやく無事に仕事納まりました。蔵もきれいになって新年を迎えます。 初桜の今年の一文字は『改』今までなかったチラーを導入いつもより早く仕込みが出来る様になりました。電熱線もプレートヒーターに変わり ベコベコした床やガムテープで目張りした壁からは断熱のための籾殻がこぼれ落ちて老朽化が進んでいた麹室が生まれ変わりました。ホームページも一新しました。蔵元杜氏として20年、いえ...

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小さなことから

朝晩ぐっと寒さが増しました。昼間は暑くもなく寒くもなくで作業をするのにはちょうど良い。そろそろ準備出来るところから始めます。goodタイミング!半休になったからとたまたま帰ってきた息子 ミッションは米蔵にある何十年も使っていない3,000ℓのタンクを仕込みに使えるように出す事。 パレットジャッキとバールで挟み撃ち。   ギリギリ通ります。敷居を外せるようにしてありここへ入れた時もこんなや...

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