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Category: ひとこと  1/29

支え愛

あっという間に10月も終わろうとしています。2枚の残されたカレンダーで一気に年末感も出てきました。先日の酛仕込みのあと松尾大社へ醸造祈願に行ってきました。...

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どちらともつかず

昨日から雨戸を締め切りP箱を縛り、瓶の段ボールにブルーシートをかけておきました。いつもは二人での瓶詰めを今朝は初めて三人でしました。二時間ばかりの作業が進むうちに外の雨音がだんだんひどくなるのがわかりました。外の音もひどいけれど老朽化した作業場はバケツが足りひんほど瓶詰め場と仕込み蔵、米蔵は唯一大丈夫です。去年の台風では仕込み蔵の屋根が吹き飛んでそれから台風を警戒するようになりましたが家屋などどう...

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日本酒日和

本日は日本酒の日 大阪あなぐま亭さんでの日本酒ゴーアラウンドはもう4年も前のこと懐かしいペーパー夫婦4年前はあいにくの雨でしたが今日はさわやかな秋晴れです。 今朝は蔵のタンクの移動をハチマキして汗びっしょりで気張ってはります。 蔵の南側のタンクは仕込み用、北側は貯蔵用 杜氏のこだわり。 この度、古川酒造さんに分けていただいたタンクを化粧直ししました。この大きさが仕込みやすいので、まだ...

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まいどおおきに2019

お彼岸に入り一気に秋らしくなってきました。いろいろイベントが重なり蔵のメンテも進む中いよいよ年に一度の井戸替えをしました。 今年の参加者は10名東京・名古屋・大阪・京都そして地元滋賀の方々にお手伝いしていただきました。 経験者の方がいてくれはると とても心強い。井戸の底から引き揚げた底石を洗ってきれいにした底石を戻す作業です。滑車がスムーズにいく事が要です。 主に女性陣は洗う作業。写真は...

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1年ぶり

もうすぐお彼岸暑いのももう少しですね。2019年の滋賀地酒の祭典IN東京も熱かったです。 蔵元の皆さんとサポーターの皆様昨年から始まったIN東京多くの滋賀酒ファンの方々におこしいただきまして有難うございました。東京での販路が少ない中この様な機会に恵まれた事は嬉しくお声を聴かせていただくことが何よりの励みになります。今年は目を引くSAKURADRYが大人気続いてひやおろしの百恵ちゃん意外にも本醸造を飲みたいとい...

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かんばれ

この一週間はリハビリ生活当然ながら食事の量は増え洗濯物の量も増えました。オカンの仕事は増えましたが結構楽しいです。今月はイベントが目白押し同時に蔵のメンテなども進行中です。まだまだ暑い日もありますが今度はお酒の出荷量が増えるよう気張ってもらわないと・・・です。  我が家の癒し関東のみなさま16日は滋賀地酒の祭典IN東京にぜひお越しくださいませ!よろしければポチッと応援お願いします人気ブログラン...

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力がわいてきます

洗面所の歯ブラシ食卓のお箸久しぶりに全員分が並びました。この度、息子が蔵へ帰ってきました。4年間を 秋鹿酒造さま2年間を 熊澤酒造さま快く受け入れてくださった蔵元様感謝 感謝で胸がいっぱいです。  かけがえのない時間は一生の宝物となるでしょう。これから夢に向かって助け合ってきばってこよろしければポチッと応援お願いしますにほんブログ村人気ブログランキング...

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百恵と秋桜

きのうは久しぶりにエアコンを使わなくても過ごせました。8月もあと1週間まだまだ暑さは続きますが夜には鈴虫の鳴く声が聞こえますよ。稲穂も大きく育っていますね。このあたりは「みずかがみ」の収穫が一番早いです。ハツサクラも昨年から蔵人さんとして来てもらっている中村農園さんのみずかがみを使用するようになりました。お茶農家でもある中村さんち、そして他の蔵人さん達は稲刈りのあとすぐに秋番茶の収穫と超・超繁忙期や...

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釘をさすよ

ツバメ達は無事に巣立ち台風もひどくはならずホッとしたお盆。相変わらず蒸し暑いなか蔵のメンテナンスしております。今季は少しだけ新しいものを導入するための準備でまたまた安井工務店の大将が奮闘中です。 手出しすることが出来ないので、せめて道具の整理を。 ビスありすぎ・・・  ガムのケースにもビス・ビス・ビス・・・こんなにいるのかと思うくらいやし重たい道具は段ボールにぶち込んで使い時にさっ...

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ゆっくり駆けてこ

お盆week台風の影響でお墓参りの日はどうやら雨が降りそうです。上撰の瓶詰をするために洗瓶しましたがこの時期の井戸水の冷たいことビーサンの足元もひんやりと気持ちよくなんぼでも洗えそう。しかし火入れ瓶詰めが待っていると思うと相当な覚悟が必要です 今年は何年かぶりに高山へ山桜神社の絵馬をもらいに行く事が出来ました。8月15日まで 玄関から家の中に向かって駆込むように貼ります。何事もうまくいきますよう...

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