安井酒造場のひとこと日記

昨日から雨戸を締め切り

P箱を縛り、瓶の段ボールにブルーシートをかけておきました。




いつもは二人での瓶詰めを

今朝は初めて三人でしました。



二時間ばかりの作業が進むうちに

外の雨音がだんだんひどくなるのがわかりました。




外の音もひどいけれど

老朽化した作業場はバケツが足りひんほど

瓶詰め場と仕込み蔵、米蔵は唯一大丈夫です。




去年の台風では仕込み蔵の屋根が吹き飛んで

それから台風を警戒するようになりましたが

家屋などどうすることもできません。




身を守る事が優先です。




どうかご安全にといのるばかりです。








瓶詰めはというと

詰め終わった箱の移動は

やっぱり若い力があって助かりました。



が、木箱とP箱論争勃発



10本入り木箱も

そろそろ持てなくなりそうやもんね。


 
レトロなレギュラー上撰と木箱




2：1で木箱残す（味方しといてあげよ）




昔みたいにこのままお客様のお宅へ配達することも

すっかり無くなってしまいました。



時代はどんどん変化していますが



断然、在庫取る時には数えやすいもんね







雨水も不満もバケツいっぱいに溜まらないように気を付けましょ。





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寒露の今朝は一気に秋モード

衣替えを忘れるほど半袖で毎日すごしてたのに

あわてて長袖を引っ張り出しました。




10月下旬にはいよいよ始まる予定です。

掃除もそろそろしたいところやのに

ギリギリまであちこちを整備せんとあかん。




 
安井工務店さん　

今日は棚作りに精を出してます。

 
継ぎ手なんぞもホイホイ

 
この度２坪の冷蔵庫が入りました。

 
冷蔵庫を搬入してもらう前にもコンクリートを自ら打つ！

設置業者さんに褒めていただいておりました。



この調子で作業場の土間をきれいにしておくれやす。






 
今夜は秋刀魚の開きとおでん

27BY山田吟次郎の熱燗で




季節変わってもドライ愛は不動・・・BY杜氏



今日もおつかれさんでした。





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本日は日本酒の日



 
大阪あなぐま亭さんでの日本酒ゴーアラウンドはもう4年も前のこと

懐かしいペーパー夫婦

4年前はあいにくの雨でしたが今日はさわやかな秋晴れです。

 
今朝は蔵のタンクの移動を

ハチマキして汗びっしょりで気張ってはります。

 
蔵の南側のタンクは仕込み用、北側は貯蔵用　杜氏のこだわり。

 
この度、古川酒造さんに分けていただいたタンクを化粧直ししました。

この大きさが仕込みやすいので、まだまだ欲しいんだそう。








 
そして昨夜はレジの設定が無事にでき

プライスカードも一新しました。



お酒やビールは10％

酒粕は8％



 
全く変わり映えしない棚ですが

唯一　❝PayPay❞　導入してます！






本日19：30一斉乾杯です。

主人は大津駅calendar会場でお待ちしております。





汗まみれの一日

今夜だけは泡をグッと我慢



できるんかいな・・・？？？






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来週月が変わります10月1日は日本酒の日

各地でたくさんのイベントがありますが

滋賀では『第５回滋賀地酒１万人で乾杯』





先日、小蔵元のイベント会場だった

大津駅〈The calendar〉にて開催されます。




今回の参加は過去最高の100店舗

大いに盛り上がるはず。




そして滋賀の地酒33蔵のブレンド酒の味も気になるところです。





そしてそして

気になる知事賞に輝くのは・・・？？？


 

今回も筆耕させていただきました


　　　　

当日まではヒ・ミ・ツ





その日はレジの軽減税率の設定変更

うまいことできるかな？





日本酒でカンパ～イ



1万人で乾杯



設定がしんぱ～い





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お彼岸に入り一気に秋らしくなってきました。

いろいろイベントが重なり

蔵のメンテも進む中

いよいよ年に一度の井戸替えをしました。


 
今年の参加者は10名

東京・名古屋・大阪・京都そして地元滋賀の方々に
お手伝いしていただきました。

 
経験者の方がいてくれはると　とても心強い。

井戸の底から引き揚げた底石を洗って
きれいにした底石を戻す作業です。

滑車がスムーズにいく事が要です。

 
主に女性陣は洗う作業。

写真はあなぐま亭さんからお借りしました。

石はぬめりもなく、単に細かい砂を落とすだけです。

 
何年か前からの引き継ぎで

底から順に大中小と大きい方から戻しています。



もう何も言わなくてもみなさんがそうしてくださるので

ホンマ助かります。



男性陣の仕事は引き揚げたり運んだりで結構力仕事になります。

 
作業は2時間弱で終了し、午後は直会。

杜氏たっての希望？で大好物のご褒美を思う存分

ほぼ一人で飲んでましたがな・・・




大変だった井戸替えも

ここ数年は楽しみなイベントになり

集まってくださる皆さんと酔い時間を過ごすことが出来ました。




みなさんの思いが力となり

今季必ず笑顔がこぼれるうまい酒をお届け出来ると思います。




令和1BY 記念の年になりますように。




おおきにありがとうございました！！！！



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もうすぐお彼岸

暑いのももう少しですね。





2019年の滋賀地酒の祭典IN東京も熱かったです。

 

蔵元の皆さんとサポーターの皆様





昨年から始まったIN東京

多くの滋賀酒ファンの方々におこしいただきまして

有難うございました。




東京での販路が少ない中

この様な機会に恵まれた事は嬉しく

お声を聴かせていただくことが何よりの励みになります。






今年は目を引くSAKURADRYが大人気

続いてひやおろしの百恵ちゃん

意外にも本醸造を飲みたいという声が多かったです。




じわじわと本醸造の波が来ているのかどうか

まだわかりませんが




もうそろそろ熱燗で

ゆるゆると飲んでいただきたいお薦めの一品です。













滅多に朝から見られないホテルの窓からの風景



落ち着かないので、いつも寝不足です。






 
翌日帰る前にホテル近くの国会議事堂を見学しました。




なんとおそろしい事に

二人とも修学旅行で訪れてから約40年ぶり　ぎゃぁぁぁぁ～




当時の記憶はかけらもありませんが

価値ある1時間を過ごせました。



 

今日は27回目の結婚記念日





いつもと変わらない日がありがたい。

　






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100点満点の秋晴れでした。



これからいろんなものが


秋色に染まって行くのを心待ちにしています。





初桜のひやおろしのリリース始まります。

 
 

『純米吟醸　山田百恵の秋桜』　肩貼りは優しいコスモスカラーです。





季節のごちそうが出始めています。



　

百恵ちゃんも仲間に入れてあげてく～ださい。





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今日は夏に戻ったような暑さでしたが

昨日は日頃活動している文化書道滋賀甲賀支部で

福井県勝山市へ研修旅行に出掛けました。


 
勝山市出身の書家　

西脇呉石先生は文化書道会の初代会長です。

 
戦前の文部省国定教科書の「書き方手本」の筆者でした。

 
落ち着いて見ていられる美しい書

穏やかに筆先に込められた力強さが響きます。





この書風が好きで、そして師事する先生のおかげで

これまで続けてこられました。





書くことが好きで楽しい




そう思えるように




私も伝えていけるかな。




   
勝山城からの眺めは


秋のにおいがしていました。




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この一週間はリハビリ生活



当然ながら

食事の量は増え

洗濯物の量も増えました。




オカンの仕事は増えましたが結構楽しいです。






今月はイベントが目白押し



同時に蔵のメンテなども進行中です。





まだまだ暑い日もありますが

今度はお酒の出荷量が増えるよう

気張ってもらわないと・・・です。





  
我が家の癒し




関東のみなさま

16日は滋賀地酒の祭典IN東京にぜひお越しくださいませ！




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洗面所の歯ブラシ


食卓のお箸


久しぶりに全員分が並びました。







この度、息子が蔵へ帰ってきました。



4年間を　秋鹿酒造さま

2年間を　熊澤酒造さま



快く受け入れてくださった蔵元様

感謝　感謝で胸がいっぱいです。





 

 

かけがえのない時間は一生の宝物となるでしょう。





これから夢に向かって



助け合ってきばってこ






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