2016/12/16 Fri  22:54
晴ときどき雪ダルマ

今朝は小雪が舞い
先程、外の気温計はマイナス2度を表示していました。



凍て凍て(特に寒い時そう言います)で瓶詰していても
レッテル貼りをしていても足元から冷えて
自宅へ戻ると顔が冷えのぼせで真っ赤になるほどでした。



本当に苦手な季節ですわ



28BY42.jpg 

冬期間限定の純米 晴(はれ)の雪ダルマラベル

お呼びがかかってから貼っています。


28BY43.jpg 

晴ダルマの顔は眉毛と真ん丸おめめしかパーツがないので

眉毛の角度で表情が変わるようです。




眉は口ほどに物を言う





年の瀬に向け

眉も釣り上がり気味



気を付けよぉっと



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2016/12/11 Sun  21:38
出来立てホヤホヤ

今朝は一番の冷え込み
メダカ鉢に薄氷が張っていました。



朝刊に新酒発売チラシを入れましたので
普段では滅多とない賑わいで嬉しい悲鳴となりました。
本当にありがとうございます。



数日前から取り掛かっていた杉玉の製作を
大慌てで仕上げてもらいました。

28BY41.jpg 

どこにも負けへんくらい美しいのが出来ました。


28BY40.jpg 

恒例の記念写真


ひとりでは出来ないお酒造り
支えていただき心より感謝します。


いつまでも記念写真を撮り続けられますように






新年早々に仕込みを再開しますが一旦終了します。


『佐瀬式木槽しぼり』よろしければご覧下さい。






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2016/12/05 Mon  21:07
しぼりて&雪るま

明日はタンク3号の上槽です。





初桜の新酒しぼりたてを瓶詰めし

レッテルを貼り いよいよリリースです。

IMG_4037.jpg  

今年の手書きチラシはおなじみの信楽のたぬき



笑顔がこぼれるうまい酒を片手に

いくらでも飲めそうなお腹です。




IMG_4017.jpg 

こちらは 純米 晴 雪ダルマの家呑み用


お知らせするのが遅れましたが

雪ダルマもお待ちしております。





寒くなるこれから


あったか~く過ごせる美味しいお酒や新酒を楽しみたいですね。



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2016/07/17 Sun  21:01
イメージColor

一昨日、昨日は過ごしやすかったですね。


主人も屋根修理にかかりっきり


仕方なく伸び放題の草抜きをしました。


先日、腰痛で病院で検査してもらったところ
ヘルニアと診断され無理はしたらあかんのですが
やりだしたら止まりません。


それにここ数年、蚊にさされても何ともないのです。
腫れもしなければ、かゆくもありません。


さみしいものです






初桜の最初の純米酒は日本晴を使用した【晴はれ】

2016晴 
10年程前にはまだ
今のトレードマークの初桜のマークは無かったので
私が書く事になりました。


天気のマークと
お米の粒をイメージしてこの様なレッテルになったのです。


精米歩合が違う純米吟醸は天が加わり
【天晴あっぱれ】になった経緯があります。


今現在は初桜マークで
種類ごとに色違いのレッテルに展開していますが
肩張りの土山産日本晴が
県外(めったにないのですが)だとわかりにくい。


オレンジ晴2 

初桜だということもわかりにくい。
そんな理由で県外の小売店さん限定でこの様に変身しました。

オレンジ晴1 

日本人なら太陽のイメージは赤
真っ赤に燃えた太陽だからとひばりさまも歌っておられました。



ですが、赤じゃないやろ~

パワフルなイメージでオレンジに、肩張りも滋賀県産日本晴に。




レアなオレンジの晴



もしかして県内でも切り替わってくるかも知れません。
 
内心なんだかちょっとさみしいような気も




初桜のカラーが増えてきたことは本当にありがたいことです


これからも色褪せることなく
皆様に愛されますように気張って参ります。



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2016/06/04 Sat  20:43
晴坊主の力量は・・・?

九州・四国に続き、いよいよ梅雨入りが発表されました



ムシムシ、じめじめのこの季節

気持ちだけでも晴れやかにいきたいものです。



そしてこのお酒

2015晴2 

純米 晴(はれ)

使用米は日本晴、そして杜氏の名前から一文字を取りました。
(初めて造った純米酒なのでどうしてもそうしたかったみたい)


おさけ日和 


明日は大津パルコ三角広場で おさけ日和

・・・どうやら雨の予報



晴だるま 

気持ちをこめて

いつもの2倍の大きさで2個組てるてる晴坊主




どうか どうか

あした あした

てんきに てんきに

なぁ~れ なってよね



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2016/06/02 Thu  23:20
初桜夏酒

庭のツツジが見頃を迎え鮮やかに彩っています。


初夏の風が心地よいこの頃


純米みずかがみ生原酒
夏仕様に衣替えしました。

みずかがみ夏1 



滋賀県が誇る『みずかがみ』

琵琶湖のイメージ水色のレッテルに水玉模様




みずかがみ夏2 


ええとこを直汲みしてます。


木槽しぼりのため澱(オリ)がらみ







ゴリの佃煮や小鮎の天ぷら、それに南蛮漬け・・・

琵琶湖の旬の魚とも

もちろん普段の食事とでも


気取らず寄り添います




特別じゃない特別です



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2016/05/13 Fri  15:45
TO YOU

我が家のツバメは卵を温めている最中
瓶詰め場では雀のヒナの鳴き声
畑の柿の木のカラスの巣からも鳴き声も聞こえ
ベビーラッシュ




そろそろ夏酒が出始めてまいりました。

季節の移り変わりは本当に早いものですね。
その前に憂鬱な季節もやってくる



純米 晴(はれ)はこの時期、首にぶら下げます。

2016てるてる坊主 
慌てて作りました。

綿と半紙と運命の赤い糸で


2015晴2 
雨の日でも 晴れの日でも
どうぞ そばに置いてやってくださいませ。




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2016/03/25 Fri  22:21
バカにしないでよ

桜の便りがちらほら


こちら、今朝は雪がちらつきました。





しかし、春が来ました。

吟ちゃんこと山田吟次郎に春が来たのです

山田吟次郎 




お待たせいたしました




山田%使用したお酒



山田百恵2 

山田百恵でございます。


山田百恵1 


レッテルも一新

艶有りのピカピカ
すべすべお肌の百恵ちゃん



熟女になるまでちょ~っと待って ね


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2016/03/19 Sat  14:21
詰まってます

今日の鼻は重症です。

完全に塞がってしんどいのなんの
よぅ~まぁ こんなにも鼻水が出るもんやな。

憂鬱なこの頃です。





28洗瓶1 
そんな中でも容赦はありません  青空洗瓶

28洗瓶3 
一升瓶の底をわし掴み・・・手が大きくて良かった

28洗瓶4 
白のフロスト瓶は例の山田100%(もったいぶるなぁ)

28瓶詰め 

昨年初めて山田錦を麹米にし掛米を吟吹雪で仕込んだ

『山田吟次郎』
山田吟次郎  

今季の山田錦100%・・・気になる名前は

山田百恵11 
発売開始は少し先の予定ですが 言いたくてウズウズ 


今日はこのぐらいにしときましょ





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2016/02/26 Fri  22:41
待ってました

とうとう最後の搾りになりました。

予定ではもっと早く終わるはずが
『みずかがみ』がなんと醪日数30日。

27新酒38 
随分とヤキモキさせられました。

JAさんが取材に来られたのでレッテルを貼って
搾り最中に佐瀬やんの前で27BY最終記念に


27新酒39 
中汲みを詰めて打栓して。

特Aを獲得したという、みずかがみのお味は
すっきりとやさしくお米の旨味が感じられます。



今季デビューの山田100%の気になるネーミングも
それぞれの出来具合も、徐々にお伝えしていきたいと思います。




皆造しているつもりで予約を入れていた歯医者
今朝、親知らずを抜きました。

いくつになっても苦手です・・・ビビリっぱなし



ピンと飛び出た糸に

どうしても舌が触りたがってしようがない


あ~痛っ




各種、これから新酒の瓶詰めラッシュがスタートです

もうしばらく 気は抜けません




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プロフィール

はつさくら

Author:はつさくら
笑顔がこぼれるうまい酒
土山の地酒『初桜』

暮らしの中に書を

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