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2018/11/09 Fri  18:00
手仕事

無事に醸造祈願も済み、毎日にリズムが出てきました。

そして、本日は初添え、これから本仕込みの始まりです。

少人数体制なので今日は蔵人さんがおひとり来てくださいました。

30BY22.jpg 
先日に導入した洗米の道具は

今まで手洗いだったので、随分と楽になり効率も良くなりました。

30BY21.jpg 
安井工務店の大将は

これまたお茶屋さんの巨大換気扇を自ら加工し

壁をぶち抜いて換気口を開けました(シーズン前にやってほしいわ)




作業しやすくなるようにと工夫を重ねて

自分の思う通りのものを作れることに脱帽しております




今度は杜氏としての腕の見せどころ

こちらも思うように出来れば良いのですが・・・ 

とにかく楽しみながらやっていきたいです。




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