2016/10/21 Fri  15:43
さらなる気持ち

気持ちのいい秋晴れ。


今季の酒造りが目前に迫って来ました。


それに向け準備も着々と。蔵掃除を一気にしてしまいます。



それから新調した麹蓋を熱湯で洗浄


麹蓋1 
真っ新な道具は気持ちがいい。

麹蓋2 
洗った後はしっかりと熱湯に浸けます。

麹蓋3 
乾燥した後も何度か繰り返ししていきます。


大工さんに作ってもらった麹蓋
組み立てるまでに木を乾燥してもらっているのにね。


木のいい匂いも次第に取れていくでしょう。


半切りに浸けていた後のお湯は最後はうっすら赤色でした。 


これから何十年と大事に使わせてもらいます。






新しくなった室と道具、今までの年季の入った道具と一緒に

さらに笑顔がこぼれるうまい酒を醸して参ります。



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