2015/11/25 Wed  22:52
dance

暖か続きでしたが
今朝から急に冷え込みました。



明日で4本目が留(とめ)仕込みです。

27仕込み24

添(そえ)・踊り・仲(なか)・留(とめ)の三段仕込み。
タンク1本を仕込むのに4日を要するということです。


踊りは休みになります。




これから醪(モロミ)が元気に成長していき
しばらくすると搾りを迎えます。


年内の仕込みは一旦終わり、
明日から年明け再開するまで、しばらく使わない道具などを片付けます。

27仕込み25 
シューターや放冷機など
しばらくは踊ってもらいましょ・・・?

いえ、休んでもらいましょ。




お疲れが溜まってきた杜氏さんも
ちょっと踊れるといいのにね。



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