2017/03/13 Mon 16:47日本晴れ

いつも仕事の一服の時にインスタントコーヒーを飲みます。

朝からだと５～６杯は飲んでいるので、
飲み過ぎだと思った時はたまに白湯に。


先日、ポットと炊飯器の位置を逆に配置しました。


今、白湯を汲むのに
まさかの炊飯器のスイッチを押しているではありませんか・・・


おそろし







新酒の晴とみずかがみの生原酒の瓶詰めが終わりました。

 

今年のみずかがみも＋8の辛口タイプ

口に含んだ時は米の甘みも感じられます。

レッテルは滋賀のお米みずかがみ琵琶湖を思わせる水色です。

 

純米　晴（はれ）

茶瓶から澄んだ青空

そうまさしく日本晴れのようなブルー瓶へと変わりました。





杜氏の名前からひと文字とった晴

なにか心境の変化でもあったんやろか？？




水色はなみだ色～


こっちやないとは思うけど・・・





3月20日びわこ大津プリンスホテルの利き酒会には
新酒を味わっていただけます。


お待ちしております



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2016/12/18 Sun 21:39おつかれさまで酒

今年の搾りが終わり、洗っておいた搾り袋を

あまりの天気の良い日なので干しました。


 

自動洗濯機はないので手洗いです。

300枚以上はあるかと思いますが、これはかなりキツイ仕事。


表も裏も空気を入れて膨らまし一気に押しつぶして
こびりついた粕を繊維の目から浮かすのです。


蔵人さん達がいてくれはる時にお願いしといて良かったです。



 

狭い空間にびっしりと


外壁に囲まれているので外からは見えませんが
見えてたら何やろ？と思われるやろうね。



日向に干したのは良く乾いたのですが
影になるとこは再度干さないといけません。



またええ天気になれば有難いのですが。





追われる毎日ですが
夕飯時の一杯が疲れを癒してくれます。




よそのお蔵さんの新酒を飲み比べてみたり
いろいろと楽しんでいます



まずはビールというおっちゃんと一緒に



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2016/12/16 Fri 22:54晴ときどき雪ダルマ

今朝は小雪が舞い
先程、外の気温計はマイナス２度を表示していました。



凍て凍て（特に寒い時そう言います）で瓶詰していても
レッテル貼りをしていても足元から冷えて
自宅へ戻ると顔が冷えのぼせで真っ赤になるほどでした。



本当に苦手な季節ですわ



 

冬期間限定の純米　晴（はれ）の雪ダルマラベル

お呼びがかかってから貼っています。


 

晴ダルマの顔は眉毛と真ん丸おめめしかパーツがないので

眉毛の角度で表情が変わるようです。




眉は口ほどに物を言う





年の瀬に向け

眉も釣り上がり気味



気を付けよぉっと



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2016/12/11 Sun 21:38出来立てホヤホヤ

今朝は一番の冷え込み
メダカ鉢に薄氷が張っていました。



朝刊に新酒発売チラシを入れましたので
普段では滅多とない賑わいで嬉しい悲鳴となりました。
本当にありがとうございます。



数日前から取り掛かっていた杉玉の製作を
大慌てで仕上げてもらいました。

 

どこにも負けへんくらい美しいのが出来ました。


 

恒例の記念写真


ひとりでは出来ないお酒造り
支えていただき心より感謝します。


いつまでも記念写真を撮り続けられますように






新年早々に仕込みを再開しますが一旦終了します。


『佐瀬式木槽しぼり』よろしければご覧下さい。






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2016/12/05 Mon 21:07しぼりて＆雪るま

明日はタンク3号の上槽です。





初桜の新酒しぼりたてを瓶詰めし

レッテルを貼り　いよいよリリースです。

  

今年の手書きチラシはおなじみの信楽のたぬき



笑顔がこぼれるうまい酒を片手に

いくらでも飲めそうなお腹です。




 

こちらは　純米　晴　雪ダルマの家呑み用


お知らせするのが遅れましたが

雪ダルマもお待ちしております。





寒くなるこれから


あったか～く過ごせる美味しいお酒や新酒を楽しみたいですね。



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2016/07/17 Sun 21:01イメージColor

一昨日、昨日は過ごしやすかったですね。


主人も屋根修理にかかりっきり


仕方なく伸び放題の草抜きをしました。


先日、腰痛で病院で検査してもらったところ
ヘルニアと診断され無理はしたらあかんのですが
やりだしたら止まりません。


それにここ数年、蚊にさされても何ともないのです。
腫れもしなければ、かゆくもありません。


さみしいものです






初桜の最初の純米酒は日本晴を使用した【晴はれ】

 
10年程前にはまだ
今のトレードマークの初桜のマークは無かったので
私が書く事になりました。


天気のマークと
お米の粒をイメージしてこの様なレッテルになったのです。


精米歩合が違う純米吟醸は天が加わり
【天晴あっぱれ】になった経緯があります。


今現在は初桜マークで
種類ごとに色違いのレッテルに展開していますが
肩張りの土山産日本晴が
県外（めったにないのですが）だとわかりにくい。


 

初桜だということもわかりにくい。
そんな理由で県外の小売店さん限定でこの様に変身しました。

 

日本人なら太陽のイメージは赤
真っ赤に燃えた太陽だからとひばりさまも歌っておられました。



ですが、赤じゃないやろ～

パワフルなイメージでオレンジに、肩張りも滋賀県産日本晴に。




レアなオレンジの晴



もしかして県内でも切り替わってくるかも知れません。
　
内心なんだかちょっとさみしいような気も




初桜のカラーが増えてきたことは本当にありがたいことです


これからも色褪せることなく
皆様に愛されますように気張って参ります。



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2016/06/04 Sat 20:43晴坊主の力量は・・・？

九州・四国に続き、いよいよ梅雨入りが発表されました



ムシムシ、じめじめのこの季節

気持ちだけでも晴れやかにいきたいものです。



そしてこのお酒

 

純米　晴（はれ）

使用米は日本晴、そして杜氏の名前から一文字を取りました。
（初めて造った純米酒なのでどうしてもそうしたかったみたい）


 


明日は大津パルコ三角広場で　おさけ日和

・・・どうやら雨の予報



 

気持ちをこめて

いつもの2倍の大きさで2個組てるてる晴坊主




どうか　どうか

あした　あした

てんきに　てんきに

なぁ～れ　なってよね



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2016/06/02 Thu 23:20初桜夏酒

庭のツツジが見頃を迎え鮮やかに彩っています。


初夏の風が心地よいこの頃


純米みずかがみ生原酒
夏仕様に衣替えしました。

 



滋賀県が誇る『みずかがみ』

琵琶湖のイメージ水色のレッテルに水玉模様




 


ええとこを直汲みしてます。


木槽しぼりのため澱（オリ）がらみ







ゴリの佃煮や小鮎の天ぷら、それに南蛮漬け･･･

琵琶湖の旬の魚とも

もちろん普段の食事とでも


気取らず寄り添います




特別じゃない特別です



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2016/05/13 Fri 15:45TO YOU

我が家のツバメは卵を温めている最中
瓶詰め場では雀のヒナの鳴き声
畑の柿の木のカラスの巣からも鳴き声も聞こえ
ベビーラッシュ




そろそろ夏酒が出始めてまいりました。

季節の移り変わりは本当に早いものですね。
その前に憂鬱な季節もやってくる



純米　晴（はれ）はこの時期、首にぶら下げます。

 
慌てて作りました。

綿と半紙と運命の赤い糸で


 
雨の日でも　晴れの日でも
どうぞ　そばに置いてやってくださいませ。




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2016/03/25 Fri 22:21バカにしないでよ

桜の便りがちらほら


こちら、今朝は雪がちらつきました。





しかし、春が来ました。

吟ちゃんこと山田吟次郎に春が来たのです

 




お待たせいたしました




山田百％使用したお酒



 

山田百恵でございます。


 


レッテルも一新

艶有りのピカピカ
すべすべお肌の百恵ちゃん



熟女になるまでちょ～っと待って　ね


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