安井酒造場のひとこと日記

母の日が終わり
来月17日は父の日ですね。


我が家はほとんどプレセントを贈ったことがありません。

主人の誕生日は2月15日で（堀ちえみと全く同じ日）
新酒の発売の頃と重なるので
それどころ？じゃないのです。

したとしても
晩酌に好きなおつまみが一品増えるぐらい




世間のみなさまはそんな事無いと思いますが
お酒好きなお父さんには
　

やっぱり日本酒がGood

今の時期は生酒が美味しいですよ

そしてオリジナルなラベルにすれば・・・

 
わかりやすく　　　（息子の名前も太郎）
 
金城　武が好きなもので
 
なんとなく義明さん
 
なぜか　JAPAN



お父さんの名前入りレッテル
お父さんありがとうにプラスして。

写真は半紙に書いてみたものですが
ちぎり和紙で仕上げます。
簡単なラッピングをしてお届けいたしますので
気になる方はお問い合わせください。
おこがましくてすみません


　

土山のお茶の収穫が始まっています


新茶を戴きました

急須にはたっぷりの茶葉
湯呑にお湯を汲んで冷ましておきます。
（水は仕込み水を使用）

約70度に冷まし急須に注ぐ

約2分程待つと茶葉が開いてます。

急須を2～3回まわして淹れる
最後の一滴まで
 
口にふくむと甘く、新茶ならではの味わい
贅沢なお茶です

新茶、新米、新酒・・・
新鮮、新婚、新妻　新の付くものはいいですね





娘から母の日のプレゼントもらいました。
 
何がいいか悩んだあげく
喜ぶ顔が一番に浮かんだのがこれだったそうな正解


お漬物に醤油をかける主人に
あんまり塩分摂りすぎたらあかんで～
と注意した私に

主人から『自分　糖分摂りすぎやん』って言われてから

多少の罪悪感で美味しさの1割カットが悔しいです


　

G.Wが終わり普段通りの生活が戻ってきましたね。

今日はめずらしく主人は京都の日本酒イベントに出かけています。

　京都日本酒ドロップキック


京都に通っている息子も
社会勉強と称してと合流しているようです。

一枚だけメールで送ってきてくれました

どなたに撮っていただいたのかわかりませんが
・・・ブレてます

が、タイガースマスクと親子2ショット

記念の一枚です



今から駅まで迎えに行っても今日だけは安心です。

どっちが付き添いかわかりませんわ～


　

久しぶりの休暇でした。

 
主人の希望でお伊勢さん
 
五十鈴川の宇治橋手前で警備の中現れたのは
小沢さんでした。
 
おかげ横丁ブラブラ
 
横丁焼きも縁起良さそう
 
素通りできない赤福本店
 
お昼は釜飯を
 
夫婦岩も久しぶり。
小学校の修学旅行で泊まった大石屋旅館もありました。
 
最後は名張まで～（本当は行く予定無かったのに）
近所の酒屋さんで【高砂】を購入


なんだかまとまりの無いコースです。


帰り道は運転交代。

コンビニでビールとつまみを買ってきて
ひとりお疲れさん会が始まる

お約束・・・です


神聖な場所で気持ちを引き締めてきたはずなのにね




G.Wたっぷり楽しんだ皆様
お疲れがたまっていませんか？

適量のお酒で　リフレッシュ　しましょう



　

木々の若葉がやさしく山を包んでいます。

ここ土山町は
お茶の新芽が鮮やかでとても清々しい風景がいっぱいです



滋賀の数ある名産品には
近江米・近江牛・そして近江茶があります。

お茶では土山町は県内一の生産量を誇ります



配達の帰りに美しい茶園に寄り道
 
 
 
360度　見渡す限りの大茶園
 
まん真ん中に昭和天皇がお立ち寄りになられた行幸啓記念碑




お酒造りの最強メンバーの吉田さんや前野さんもお茶農家。
そろそろ収穫の時期が迫ってきてます。

一番茶（新茶）二番茶と続いて
秋番茶まで長いスパンでの仕事は体力勝負



丹精込めて育てられた近江のお茶　毎年、出来上がりが楽しみです

お茶もお湯の温度や浸出時間によって味が変わります。
・・・お酒と同じですね。



お茶も体にいい成分が豊富ですし
急須で煎れたお茶は味わい深いです。ぜひ


昼間はおちゃ　夜はおちゃけ　で心身ともに健康を




　

大荒れの一日です。

明日は地元のお祭り。
 
献酒準備。
お天気の回復を願います。




ついに

特別純米　玉栄60％　レッテル仕上がって来ました。

 
大急ぎでレッテル貼りしました。
 
じゃ～ん
 
お待たせしているお客様
あさって配達いたします


初めての玉栄を使用した純米酒
口当たり良くキリッとした仕上がりになっています。

新しく仲間入りいたしました
特別純米　玉栄60％をどうぞよろしくお願いします





先月のあれ以来2週間程養生いたしまして
今日、病院で完治のお墨付きをいただきましたので

今晩これを味見したいと思ってます


養生といえば
先日の新聞記事から。

300年前の『養生訓』によりますと


酒は天から与えられた褒美である。

ほどよく飲めば、陽気になり消化を助け、
心配事から解放され、やる気が出る。

しかし、多く飲めば害になる。

酒も飲みすぎると寿命を縮めてしまい
せっかくの天からの褒美も台無しである。




耳にタコなのに
いつも台無しにしている主人

電車で携帯を無くしたり
終点から折り返して帰ってくるわ・・・（駅員さんすいません）




楽しい酒ライフを送るためにも
ちょっと気を付けないとね



　 

昨日は小学生だけでなく大人の半袖もちらほら

とうとう薄着の季節がやってきました
ど・どうする・・・このお腹




最近　裏張りや肩張りに22BYや23BYなんて文字
いつの頃からかなぁ～

私は恥ずかしながら今年知ったのです。


Brewer 　Yaer （ビュルワーイヤー）

7月1日～翌年6月30日までを醸造年度といい
日本酒では酒造年度と呼ばれます。



平成23年7月1日から平成24年度6月30日までに
醸造されたものを23BYというわけです。
 
今回から表示しました。

製造年月と表示してあるのは蔵出の日ですので
ややこしいですがお間違えなく。



 
今日もレッテル貼り
 
こちらは燗酒


 
一気に夏を意識

良く冷えた生酒があなたを手招いています




桜は終わってしまいましたが

『笑顔がこぼれるうまい酒 』　初桜をよろしくです


　

G.W初日の今日は抜けるような青空


先日よりご心配いただきました皆様も
そうでない皆様も

なんとか体調が戻ってきました。
ありがとうございました。


 
あまりの天気の良さです。

搾り袋を再度天日干ししました。


造りの少ない当蔵では
後片付けはまだ寒い春前です。



そして春祭りの準備です。
 
この包装紙は献酒や進物用に使っています。
 
 
 
 
 

 この形　ちょんまげの様（あくまでも個人的表現）
  
蔵によって包み方はさまざまですが
主人に教えてもらって20年このやり方です。

これはひとつのこだわりで
熨斗紙を貼ったところから
ちゃんと名前が見えるように・・・重要ポイント



告知をしておきながら
まだレッテルが出来ておりませんが

特別純米　玉栄60％
5月早々には店頭に並ぶ予定です。お楽しみに～




どうぞみなさま楽しい連休をお過ごしください



 

ここ土山はお茶の産地で
ようやく新芽も伸び始めてきた様子です。

新潟佐渡ではトキの雛も３羽確認されたそうで

春には新しい命の力強さを感じます


・・・・・・

桜まつりの後
今だかつて体験したことのない


39℃超の熱が出て
全身震えが止まらず明け方、病院に連れてもらいました。


急性腎盂炎


抗生物質を処方してもらい
一日様子を見て
次の日改めて診察に出かけました。


体調が悪かったのに放っておいたせいで
こんなことになったのですが

病院にいてるとやっぱり気持ちが滅入りますし

椅子に3時間座って待つのは
正直辛かったです。
なんかいい方法ないでしょうかね。
もっと病状が重い患者さんなんてどうされるのかしら。


安静。保温。水分補給
しっかり治さないとダメらしいです。


娘が自分のとお兄ちゃんの弁当を作って助けてくれてます。
持つべきものは・・・娘ですありがとう

 
 
保育園の時くらいの広告の裏に書いた絵が出てきました。

お母さんは丁寧に書かれています。

この時ほど私の存在は大きくないかも知れませんが
やっぱりお母さんは元気でないといけませんね。




タイトルは病院の待合にいる時におじいさんが口にされた言葉です。

　

わくわくする風景です
 
鮎河のうぐい川周辺は桜一色


小雨が降ったり止んだり。ちょっと残念
 


すごいえぇのう鮎河さんのブースにお邪魔しました。
 
鮎河産コシヒカリ使用した純米生原酒『鮎河』
 
炭は1.5ｋｇ入り500円は超お得
もちろんこれもえぇのうさんで作っておられます。
鹿の角・・・畑に落ちていることがあるとか
 
 
鮎河集落のみで栽培される鮎河菜
アブラナ科の野菜で 塩漬やおひたし、炒めものにと万能です。
 
塩漬も販売されています。
それを混ぜ込んだおにぎりもあります。
 
桜染めのハンカチ

地元有志の皆さんが
肥料を与え、剪定し、苔を取ったりと鮎河の桜を守られています。
花が咲く前の剪定された枝を使って染められたもの。

そんな風に染めてもしっかり桜色なんですね。





桜もいろいろな表情があります。
また見る側の心のありようでも違って見えますね。

さくらに限らず道端の名前も知らない小さな花も
可愛く見えたり。


当たり前のことがいつもそうとは限りません。
小さなしあわせを大切に思いたいです。




鮎河のみなさんの愛情を改めて感じました。

ええとこです鮎河（あいが）